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カマキリ料理 幻の絶滅危惧種食材 福井・九頭竜川でしか食べられない 姿はなまず? [観光]

福井の勝山市が上流で永平寺や福井市を経て日本海に流れる九頭竜川にとても珍しい魚があることを知りました。

その名も和名カマキリ。

絶滅危惧種に指定されていて福井・九頭竜川では国の天然記念物に。

それほどの貴重で幻の食材(魚)が数量限定ながら食べられるという。

しかも、九頭竜川でしか食せないのです。

カマキリという語源の由来は定かではないそうですが、エラの部分にある鎌のような鋭いトゲがあるところから名付けられたとも。

見た目の姿はなまず?のようで、表面はコラーゲンたっぷりのヌルヌル状態。

身はふぐのように淡白で、料理方法は白焼きにし長時間(5日間)番茶で煮て、さらに砂糖と醤油で味付けた甘露煮が人気なのだとか。

福井の地元では「アラレガコ」と呼ばれていて、九頭竜川の上流の福井・永平寺にある料理店「さぎり屋」では、

あられがこセット 5000円

単品 あられがこの甘露煮 3000円
    あられがこの唐揚げ 2000円

が数量限定ながら食べることができるそうです。

でも、「カマキリを食べる」と聞けば誰もが一瞬ギョッとするはず。

探せば魚にも色々変わった名前がついているのだとつくづく思った次第です。

さぎり屋

住   所 福井県吉田郡永平寺町松岡上合月36-50

電話番号 0776-61-1123

九頭竜天然鮎茶屋さぎり屋の公式サイトはこちらです。

福井・永平寺周辺のホテル・旅館(楽天トラベル)のサイトはこちらです。

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ウオーターバリア 驚異の撥水性の傘 一振りで水滴残さず 蓮の葉をヒント 梅雨入り  [旬な話題]

全国的に梅雨入り宣言があり毎日うっとうしい日々が。

出かけることが以前より少なくなったとはいえ、ほぼ毎日短時間ながら外出。

そんな外出で大変なのが雨の日。

少し昔では梅雨の雨といえばしとしと雨が一般的でした。

しかし、最近では雨といえば豪雨に。

そんな雨の日の必需品が雨傘。

今や、雨傘といっても色々な機能性のものが。

その一例が、

重さ100グラム以下(コンビニのおにぎりより軽い)超軽量の傘やスマートフォンサイズの超小型の折りたたみ傘などがあるそうです。

実は、これらのものは、昨日、TBSテレビの番組「所さんお届け物です」で紹介されたものですが、一番印象的だったのがたった一振りで水滴をまったく残さないという驚異の撥水性をもつウオーターバリアという晴雨兼用の傘。

そして、この傘などを紹介してくれたのは東京・自由が丘にある傘の専門店ウオーターフロントさんでした。

ウオーターバリア4212円(税込み)は濡れない傘で、仮に濡れていたとしても一振りすれば一滴の雨水も残さないという優れもの。

番組内の説明によれば、生地の織り方を工夫、空気層が表面張力を生み水滴をはじき出す蓮の葉をヒントに水滴と傘の間に空気層を作ることによりわずかな傾斜でも水滴がすべり落ちる仕組みなのだそうです。

しかも、撥水性以外にもUVカットや遮熱、耐風性などの効果も。

少々高価な気もしますが、これ一本あればどこに行っても雨水のしたたりを気にすることなく行動することが。

雨の多い梅雨の季節に是非一本持っておきたい傘だと思いました。

ウオーターバリア(ウオーターフロント)楽天市場のサイトはこちらです。

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パオン昭月 絶品生クリームあんぱん 里見浩太郎さんら絶賛 期間限定 予約で購入可能 [店・施設・場所]

今、惣菜パンや菓子パンが注目され人気急上昇のようですが、

そんな菓子パンの中でも大人気で一日700個も売れるという絶品パンがあることを知りました。

それは、好きで楽しみに観ているテレビ朝日のクイズ番組「くりぃむクイズミラクル9」で紹介されたもので、ゲストの俳優里見浩太郎さんが絶賛し差し入れされたという菓子パンでした。

その後、日本テレビの番組「しゃべくり007」でもお笑いコンビくりぃむしちゅーの有田哲平さんがその差し入れでいただいた味に驚かれ紹介しその菓子パンが番組で登場したのです。

その菓子パンとは、東京・駒込にあるパオン昭月の生クリームあんぱん。

パオン昭月は昭和21年創業の老舗パン屋さんで、サンドイッチや惣菜・菓子パン、クッキーなど幅広い商品を提供しています。

大人気の絶品生クリームあんぱん、実は期間限定商品で店頭販売は10月から翌年5月まで。

それ以外は2日前までに電話などによる10個以上の予約で注文可能だとか。

理由は暑いと生クリームが溶けるためだそうです。

北海道産のこしあんと生クリームがたっぷり、

甘いものが苦手な人が美味しいと思わず言ってしまうそうで甘すぎない絶妙さが大うけしている秘密なのか。

興味のあるお方は電話でまず確認を。

住   所 東京都世田谷区駒沢2-18-11

電話番号 03-3421-4831

パオン昭月のサイトはこちらです。
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笑い処呑人(どんと) 人気メニュー「たまから」 女性限定の驚くべきサービスが 大阪・十三 [店・施設・場所]

先日、朝の情報番組でとても変わったサービスを提供しているお店を紹介していました。

その内の一軒が大阪・十三にある笑い処呑人(どんと)という鉄板焼き居酒屋でした。

このお店の人気メニューといえば岸和田市のソールフードといわれている「たまから」。

卵を混ぜ合わせたスープ生地にキヤベツやネギ、紅ショウガなど、そして、かしわと牛のミンチを入れロール巻きに仕上げた絶品の一品。

このメニューを求めて来店するお客さんは絶えないという。

しかし、もっと、人気なのが普通では考えられないサービスを求めて通う人たちが。

実はこのお店、女性限定でとあるサービスをしているのです。

そのサービスとは、

何と、お弁当を無料で作ってくれる(但し、ご飲食の方、お一人様一つ限り)というのです。

夕方のオープンに合わせ次々と女性客が空の弁当箱持参で来店。

店主に渡すと店主が色とりどりのおかずが入ったお弁当を作ってくれるのです。

しかもタダで。

具材は鉄板焼きのお店らしく焼き物が多くありますが店主手作りの煮物も。

又、ご飯の上には梅干も。

翌日でも食べられるように痛み易い食材は入れないというこだわりよう。

女性に嬉しいサービスにただただビックリ仰天でした。


住   所 大阪市淀川区十三東2-11-6 一花ビル1階

電話番号 06-6308-2525


笑い処呑人のサイトはこちらです。
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常温保存できる豆腐 賞味期限は何と6ヶ月 製造方法や特殊パックで可能 さとの雪食品 [旬な話題]

一般的に豆腐の賞味期限(美味しく食べられる期限)は処理の方法にもよりますが約10日前後かと。

これから食中毒を気にしなければならない季節に入り特に注意が必要に。

そんな豆腐が何と常温保存できしかも賞味期限は6ヶ月(半年)という驚くべきニュースが先日テレビの情報番組で紹介されました。

結論から言いますと、豆腐の常温保存については厚生労働省は現在認めていません。

ただ、今後、条件を満たした豆腐については販売を認める方針とか。

そのため、開発した徳島・鳴門に本社があるさとの雪食品社はこれらの食品の保存方法として要冷蔵としています。

ただし、賞味期限は驚きの180日間。

対象商品としては、

四季とうふ、御殿場とうふ、富士山の清流とうふなどが。

常温で長期間保存できる理由として、

まず、製造方法にあります。

豆腐の原料となる大豆に水を加えすりつぶし、そこからおからを取り出します(ここまでは一般的な製法と変わりはない)。

さて、ここからが重要で、

大きなタンクの中で抽出した豆乳に高温(130度以上)の蒸気を流し込みます。

これは、常温で繁殖する微生物を死滅させるためで無菌状態にさせます。

さらに、そんな無菌の豆乳に無菌のにがりを混合させ、空気と光を通さない特殊パックに詰め込み完成します。

味は普通の豆腐より濃厚なのだそうです。

常温保存が認められれば災害時の保存食品としても重宝されること必至なので、厚労省には早急に販売を認めてもらいたいと思います。

さとの雪食品(四季のとうふ外)の公式サイトはこちらです。

さとの雪食品(楽天市場)のサイトはこちらです。

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長尺トイレットペーパー 面倒な交換が軽減 業務用では200mのものも 災害用備蓄に [旬な話題]

日頃、トイレットペーパーについては詳しくは知らず、ただ、安売日だけをチェックしていたのだが、昨日のテレビの情報番組を観ていて驚きました。

今や、通常25mの長さにかわる2倍の50m、3倍の75mというトイレットペーパーが人気商品だというのです。

正直、あまり見かけたことがなかったので驚きました(商品を丹念に見るタイプではないので)。

スコッティやエリエールなど大手メーカーもすでに販売していて3倍の長さになっていても一般的なポルダーにすっぽり入るということです。

価格も通常の長さのものとほぼ変わらないこともあり、すでに、売上げも4年前に比べおよそ2倍に。

又、業務用にいたっては100m、200mの長尺ものもありビックリ。

面倒な交換軽減はもちろん、災害用の備蓄用としても重宝されること必至です。

我が家も一度検討の余地ありと考えています。

長尺トイレットペーパー(楽天市場)のサイトはこちらです。

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リビエールベーカリー シュークリームみたいなパン 注文を受けてからクリームを注入 [店・施設・場所]

今や、パンの消費が拡大しお米を凌ぐ勢いですが、兵庫・尼崎にある一味違うパンが紹介されました。

読売テレビの情報番組の中のグルメコーナーで登場したものの一軒で「リビエールベーカリー」がそのお店です。

地元で洋菓子店として30年以上続く人気店リビエールの系列店で、作られているパンもお菓子やスイーツのような感じのパンがずらりと並べられています。

その中でも一番人気なのが、シュークリームみたいなパン180円(税込)。

注文を受けてからクリームを注入すというこだわりのパンなのです。

最初にクリームを入れて焼いてしまうと硬くなるという。

洋菓子店で創業以来レシピが変わっていない秘伝の滑らかでトロトロとしたこだわりのクリームを味わってもらいたいと生地を焼いてからお客さんの注文に合わせクリームを注入するようになったとのこと。

クリームは、卵、牛乳、砂糖(クリスタルシュガーというあっさりとした甘みの砂糖)などで作り、滑らかなトロトロの食感に仕上げています。

たっぷりと注入されたトロトロのクリームは食べると溢れんばかりに。

因みに、珍しいパンとして北海道ではポピラーなちくわパンもあります。

是非、食べてみたいと思いました。

住所 兵庫県尼崎市南武庫之荘3-22-17

電話番号 06-6438-6434

リビエールベーカリー(食べログ)のサイトはこちらです。
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ドライブインダルマ 店内は自販機だけ 昭和レトロ 50年前の自販機が うどんなど手作り [店・施設・場所]

今から30~40年前、一世を風靡し大ヒットした店内は自販機だけのドライブイン。

それほどレストランはなく、ましてや道の駅などない時代、今、そんなドライブインが残っているとは思ってもみませんでした。

というのも、先日、京都・舞鶴に親子三代にわたり営業を続けているドライブインがあることをテレビの情報番組で紹介されたからです。

昭和レトロを感じさせてもらい懐かしい想いで観させていただきました。

そこは、京都・舞鶴の由良川沿いの国道178号線(宮津街道)にある「ドライブインダルマ」。

1971年オープンで店内にはうどんやラーメンの自動販売機をはじめホットドック、カップヌードルの自動販売機も。

しかも、うどんの自動販売機に至ってはおよそ50年前の機械なのだそうで、日々の丁寧な手入れは欠かせないとか。

すでに製造業者はなく故障するものなら二度と動かなくなることも。

でも、現役として活躍していて250円を入れればわずか27秒で熱々のうどんやラーメンが。

そして、そのきつねうどんや天ぷらうどん、ラーメンなどは隣接する厨房で手作りし自販機にセットしているとのこと。

きつねのあげは熱湯で油をしぼってからダシで炊くというこだわりよう。

もちろん、チャーシューや天ぷらなども全て手作りだそうで美味しいと評判で全国からわざわざ来られるそうです。

飲食用の自販機のほかにも昔懐かしいジュークボックスやゲームコーナーも。

中でもインベーダーゲーム機もあり懐かしさから思わず熱中する人もいるとか。

そんなドライブイン、私としてはいつまでも営業を続けてもらいたいという想いで一杯です。

住   所 京都府舞鶴市字丸田822-1

電話番号 0773-82-0213

ドライブインダルマ(食べログ)のサイトはこちらです。
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アップル 飲料水 懐かしいみかん水!? 神戸・長田区界隈しか飲めない 兵庫鉱泉所  [日記]

私が子供の頃、お風呂がある家は少なくほとんどが銭湯通いでした。

そして、その銭湯での楽しみのひとつがお風呂あがりの一杯(飲料水などの飲物)でした。

当時は、サイダーやラムネ、牛乳、ミルクコーヒーなどがありましたが子供にとっては高嶺の花。

そこで値段も手頃なみかん水が定番の一本だったのです。

僅かに香るみかんの味を楽しみながらお風呂あがりに飲みのが至福の時間でした。

ところがいつの間にかみかん水は見かけなくなりすっかり脳裏から消え去っていましたが、昨日、テレビのバラエティ番組を観ていたところ兵庫・神戸で製造され地元の人達に飲まれていることを知りました。

本当に懐かしく思いました。

番組では、長田区界隈のお好み焼屋さんの約9割のお客さんが飲まれているとか。

それがみかん水という名ではなく「アップル」と呼ばれていることも。

製造元は神戸・長田区の兵庫鉱泉所。

長田区や兵庫区以外には販売していないとのこと。

理由はビンの回収ができないことなのだそうです(使い回しをしているため)。

そのため、飲みたいと思えば神戸・長田区に行かなければ叶わないため機会を作り子供の頃に味わったみかん水に再会したいと思っています。
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関西で外国人人気No.1の店 お好み焼ちとせ 人気メニューたかすが焼が絶品 アクセス [店・施設・場所]

先日、読売テレビの情報番組「す・またん」で関西で外国人No.1人気のお店が紹介されました。

それが意外(失礼ながら)と思われるお店でビツクリ。

何と、フレンチやイタリアン、はたまた寿司屋などではなくお好み焼屋さんだったのです。

しかも、路地裏にあるいわば訪れるには分かりにくい場所に。

それがお客さんの80%が外国人というから驚きでした。

でも、番組を観ているとなるほどと思うように。

それは、独学で英語を勉強したという店主に元キャビンアテンダントの店員さんがお客さんに対応。

そして、店内にはお帰りの際、ささやかながらお土産としてキャラクター消しゴムが置かれていてお好きなものを一つ持ってかえるとか。

メニューにも工夫がそこそこに、

宗教上お肉が食べられないお客さんのためにお好み焼の中にキュウリの漬物やパイナップルを入れたベジタリアンメニューがあったり、

ねぎ焼きとそば飯(そばとご飯ミックス)を合体させたオリジナルのお好み焼、人気メニューのたかすが焼などがあり、今まで食べたことがない食感と美味しさを味わえる絶品お好み焼なのでそうです。

他にも美味しい料理があるそうですので行ってみたいと思っています。

アクセス

住   所 大阪府大阪市西成区太子1-11-10

電話番号 06-6631-6002

地下鉄御堂筋線「動物園前駅」より徒歩3分

分からない人は下記の食べログの地図を参考にして下さい。

お好み焼ちとせ(食べログ)のサイトはこちらです。
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